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初女さんのお漬け物

佐藤初女
主婦の友社/1300円+税

漬け物の作り方やコツだけでなく、94年に渡る著者の生涯のメッセージが詰まった本。なかでも、「生物多様性」とぬか漬けが一致していると述べるくだりが興味深い。他にも、白菜漬け、赤かぶ漬け、こまか漬け、梅干しなどの作り方が写真入りで丁寧に解説される。

ISBN:9784074144709
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