大和書房
これだけマスターすれば家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術。「10品をきちんと作れるようになれば、100品だって作れます」と言うウー・ウェンさん。そんな魔法のような料理のコツを、豊富なカラー写真とともに紹介。
本書で取り上げる10品は、仕事をしながら2人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。材料も道具も最小限で作りやすく、とてもおいしいのが魅力です。季節の野菜でアレンジができるから、一度覚えてしまえばレパートリーは無限大。なぜその手順が必要なのか、どんなふうにすればラクに台所仕事を進めていけるか、なども合わせてお伝えするので、読めば自然に料理の勘所が身につきます。10品を、焦らず、ていねいに。一生ものの、おいしい家庭料理のはじまりです。 ―出版社紹介より
単行本
判型:四六判
208頁
2022年10月21日
ISBN:9784479785699