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酵母ごはん

1,760(税込)

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暮らしにしみ入るおいしさ
ウエダ家
学陽書房/1600円+税

果物や野菜、旬の素材を瓶に入れて作る酵母菌の本。酵母の育て方はもちろん、自家製酵母を使ったスープや炊き込みご飯、スイーツまで味わい深いレシピを紹介する。乳酸菌から酵母菌、そして酢酸菌へと小さなビンの中で次々に起こる命のリレーは、目に見えないミクロの世界の神秘に気づかせてくれる。

単行本
判型:A5判
タテ208mm × ヨコ148mm
112頁
2006年3月3日
ISBN:9784313871106