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黒い牛乳

814(税込)

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中洞正
幻冬舎メディアコンサルティング/740円+税

なぜ牛乳は、ペットボトルの水より安く店に並ぶのか?消費者の側からは、なかなか知ることのできない、日本酪農の現状を伝える本書。牛乳パックに描かれるイメージそのままに、通年昼夜の放牧酪農を営む著者が、国土の7割を占める山地を放牧によって有効利用するという「山地酪農」について語る。衰退の道をたどる森林・林業問題をも視野に入れた、持続可能な社会への画期的な試みを提案。

単行本
判型:新書判
タテ172mm × ヨコ110mm
207頁
2009年7月28日
ISBN:9784344996878