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  • 四季のおもてなし料理

四季のおもてなし料理

16,500(税込)

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和食の心 季節の風韻
上神田梅雄
リーブ企画/15000円+税

調理師として40年間修業を続けた和食の専門家が、日本料理に込められた「おもてなし」の心と自然風土の美と味わいを料理に添えるための技を伝える本書。庶民の暮らしに寄り添った身近な食材に、豊かな遊び心と手間ひまをかけて仕立てられた料理には、一品一品の仕立て方の解説がついており、専門家はもちろん、家庭のハレの日にも参考にしたい和食の知恵がつまっている。函入り。


ISBN:9784947738073