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アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ

1,650(税込)

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川島一恵、若山曜子 著、BARBERYN AYURVEDARESORTS 監修
(株)KADOKAWA/1500円+税

スリランカの本格的アーユルヴェーダ宿泊治療施設「バーベリンリゾート」。
そこで出される食事は体の中から浄化してくれるだけでなく、
とても美味しいと評判だ。
本書は、バーベリンで実際に出しているメニューを再現した
ベジタブルレシピブック。
スパイスやココナッツファインなどのいくつかの材料を
最初に用意する必要があるが、いろいろなレシピで併用でき、
日本で作りやすいようにアレンジされている。
美しい料理写真とレシピを見ると、作り方は意外にもシンプル。
料理がどのドーシャ(体質)に作用するのかも掲載されており、
コラムでは現地の施設や治療の様子が伺える。
穏やかですっきりとしたスタッフの笑顔が
バーベリンの人気の秘密を物語っているようだ。

大型本
判型:B5判(182×257)
120頁
2012年11月6日
ISBN:9784047279452