村上光太郎
農山漁村文化協会
薬草の恵みをもっとも効率よく取り入れる方法は「食べる」こと。そして薬草になる植物は春夏秋冬いつでも身近にある。75種の草木をおいしく食べる料理法を重視し、薬酒や薬草酵母、薬草茶の作り方まで紹介。（出版社紹介より）
【 目次 】
●PART1 薬効を丸ごと食べよう-身近な草木にこれだけの力
タンポポ-女性ホルモンを活発にし、美肌を作る
オオバコ-腎臓を強くし、眼の老化を防ぐ
ドクダミ-生は殺菌消炎剤、乾燥品は排膿解毒剤、お酒にすれば強壮剤
薬草バラ寿司・薬草稲荷寿司・薬草カレーのすすめ
野山には四季を通じて薬草がいっぱい-春の野山を歩く/夏の野山を歩く/秋の野山を歩く/冬の野山を歩く/庭・台所・直売所で手に入る薬草たち
季節・場所別 薬草さくいん
●PART2 人の命を支える 大地の薬草事典
アオヅラハギ/アカマツ/アカメガシワ/アケビ/アズキ/アマドコロ/イタドリ/イチョウ/イノコヅチ/イワタバコ/ウイキョウ/ウコギ/ウツボグサ/ウド/ウメ/ウワバミソウ/ウンシュウミカン/オオヅラフジ/オケラ
ガガイモ/カキ/カキオドシ/ガマ/カワラヨモギ/キキョウ/キランソウ/キリ/クコ/クサスギカズラ/クズ/クチナシ/クリ/クロマメ/クワ/コブシ
サネカズラ/サルトリイバラ/サンシュユ/シオデ/シソ/ジャノヒゲ/シュンラン/ショウガ/スイカ/スイカズラ/スギナ/スベリヒユ/セキショウ/セリ
タラノキ/ツルドクダミ/トウキ
ナズナ/ナルコユリ/ノアザミ/ノカンゾウ/ノビル
ハコベ/ハス/ハチク/ハトムギ/ハハコグサ/ハマボウフウ/ビワ/フキ/フジ/フユノハナワラビ
マタタビ/メナモミ
ヤマノイモ/ユキノシタ/ヨモギ
【 著者紹介 】
村上光太郎(むらかみ・こうたろう)1945年生まれ。徳島大学大学院薬学研究科修了。薬剤師。薬学博士(九州大学)。徳島大学薬学部助手を経て、2004年より熊本・崇城大学薬学部薬用植物園教授。著書『やせる!美肌になる!黒砂糖きのこダイエット』(マキノ出版、2003年)『薬草療法ハンドブック』(法研、2000年)ほか。
単行本(ソフトカバー)
判型:A5判(148×210)
120頁
2010年1月1日
ISBN:9784540081026