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  • ひとつの鍋から幸せひろがる野菜たっぷり重ね煮レシピ
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ひとつの鍋から幸せひろがる野菜たっぷり重ね煮レシピ

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船越 康弘、船越 かおり
(株)洋泉社
マクロビオティックの陰陽論に基づき、一定の法則で材料を重ねていく「重ね煮」は、野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮した料理法。一週間保存ができ、サラダやリゾット、和え物などにアレンジ可能。ストックすれば、春巻きなどのメインおかずも手間がグンと省ける。皮つき野菜を使い、水も油もほとんど使わないので地球にも優しい。陰陽が鍋の中で調和した滋味深くホッとする味わい。応用自在の「重ね煮料理」50種。


単行本(ソフトカバー)
判型:B5変判
95頁
2007年10月1日
ISBN:9784862482044