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  • TRANSIT 53号 世界のスパイスをめぐる冒険

TRANSIT 53号 世界のスパイスをめぐる冒険

1,980(税込)

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講談社
スパイスってなんだ? / 世界のカレーストーリー
世界が恋する唐辛子 / 中東をめぐるハーブとスパイスの記憶 サラーム海上
U-Zhaanとぶらり東京スパイス旅 ベンガル/台湾/インドネシア/レバノン/メキシコ/エチオピア
香辛料の歴史講座 食文化/信仰と医療/香り/富と名声/旅/戦争/労働/産業
食で見るインドの東西南北
カレーの定義とその先 沼尻匡彦(〈ケララの風〉店主)
おいでよ!ホームレメディの森 アーユルヴェーダ/中医学・漢方/和方医学
ネイティブアメリカン ハーブ/アロマテラピー/ユナニ医学
ちょっと危ない薬草学 薬草図鑑/文化人類学/法律/雑学
日本カレー狂時代
クラフトドリンクの現在地〈伊良コーラ〉〈エシカル・スピリッツ〉



単行本(ソフトカバー)
判型:A4変判
208頁
2021年9月15日
ISBN:9784065251164