駒井一慶
寿郎社
「化学物質過敏症の人は、25メートルプールに入れた、たった1個の角砂糖でもアレルギー反応を示す」――木村秋則自然栽培農学校の木村校長が口にしたひと言をきっかけに、無肥料・無農薬の栽培法を強く意識し、平飼い養鶏と無肥料・無農薬の畑作を営む著者の試行錯誤の記録と持続可能農業への挑戦記。農薬や化学肥料を使い、安定的に生産された規格内の野菜に比べ、無肥料・無農薬の野菜はふぞろいであるが生命力に溢れていると著者は言う。食の安全や小規模農家のあり方を考える一冊。
単行本(ソフトカバー)
判型:四六判
195頁
2022年1月31日
ISBN:9784909281364