家の光協会
大の豆好きの著者が作り続けている豆料理をまとめて紹介。
古くから日本で食べられている豆を取りあげるとともに、スープやサラダ、フムスなど和食にこだわらず幅広く網羅。枝豆、さやいんげん、グリンピースなどの生の豆料理、乾燥豆のもどし方、ゆで方などの基礎も丁寧に解説している。
大型本
判型:B5変判
96頁
2022年9月20日
ISBN:9784259567378
家の光協会
大の豆好きの著者が作り続けている豆料理をまとめて紹介。
古くから日本で食べられている豆を取りあげるとともに、スープやサラダ、フムスなど和食にこだわらず幅広く網羅。枝豆、さやいんげん、グリンピースなどの生の豆料理、乾燥豆のもどし方、ゆで方などの基礎も丁寧に解説している。
大型本
判型:B5変判
96頁
2022年9月20日
ISBN:9784259567378