室田ＨＡＡＳ万央里
青幻舎
パリで人気の料理家が自分や家族のために作る約100品のヴィーガン料理をオールカラーで紹介。ヴィーガンでない家族も満足するという料理の数々は、簡単に作れるものから手間をかけたものまで、和洋中とバラエティに富んでいる。旅先の料理や暮らしのエピソードなどを綴ったエッセイ、緑豊かなパリ郊外や料理の美しい写真、イラストを織り交ぜた、見ても読んでも作っても、愉しい一冊。
【掲載レシピ】
カレー/酢豚風“肉”団子/ポテトサラダ/生春巻き/麻婆豆腐/ピザ/じゃがいもチヂミ/オムレツ/キャベツとおから餃子/豆腐丼/ビビンパ/揚げごぼうとみょうがのパエリア/太巻き/ぶっかけうどん/蕎麦サラダ/揚げカボチャの冷やし中華/豆乳坦々麺/堅焼きフォー/茄子味噌スパゲッティー/キムチ素麺/バインミー/テリヤキバーガーほか
単行本(ソフトカバー)
判型:A5判(148×210)
208頁
2022年11月30日
ISBN:9784861528866