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食べものから学ぶ世界史
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平賀緑
岩波書店
砂糖や小麦粉など身近な食べものから「資本主義」を解き明かす！ 産業革命、世界恐慌、戦争、そしてグローバリゼーションと「金融化」まで、食べものを「商品」に変えた経済の歴史を紹介。気候危機とパンデミックを生き延びる「経世済民」を考え直すために。 ―出版社紹介より
新書
181頁
2021年7月20日
ISBN:9784005009374