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スパイスハンターの世界カレー紀行
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産業編集センター
スパイスカレーのプロフェッショナルが、世界各国を旅して出会った究極のカレー&スパイス料理を語り尽くす。
インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。 ＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載 ―出版社紹介より
単行本(ソフトカバー)
判型:46判(127×188)
223頁
2024年2月15日
ISBN:9784863113978