アノニマ・スタジオ / ＫＴＣ中央出版
ハーバリストと菓子研究家によるハーブのレッスンブック。ブレンドのハーブティーを作るとしたら、使うハーブの種類と量はどんな風に決めるのか？ このハーブはどんな風味のお菓子に使うとより美味しくなるだろうか？ 本書はレシピを紹介するだけではなく、セオリーやベーシックな考え方を惜しみなく紹介しているので、読んで継続的に実践することで、こうした疑問にもいずれは自分で考えて、答えを出せるようになれそうだ。ハーブを積極的に活用する生活、その具体的な様子が書き込まれていることも、日々の生活こそが養生へと自然に繋がっていくことを実感させてくれる。
単行本(ソフトカバー)
判型:菊判(150×220)
2024年4月24日
ISBN:9784877588601