キース・サイファート
白揚社
カビ・キノコ・酵母・地衣類…ちっぽけで地味なのに、地球や文明を動かすほど強力な生き物！面白雑学満載で楽しく読めてためになる、ありそうでなかった菌類の一般向け入門書！
菌類の分類や生態から、植物や昆虫との共生、農業や発酵など人類との関わり、病原体としての脅威、新素材や新食品開発などの菌類テクノロジーまで、キノコ・カビ・酵母のあらゆるトピック総まくり。 ―出版社紹介より
単行本(ソフトカバー)
判型:四六判
351頁
2024年6月24日
ISBN:9784826902601