ＫＴＣ中央出版
育ててたのしい、食べておいしい、88品種のリボベジ（再生栽培）図鑑です。
豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方を載せています。前著『食べられる庭図鑑』の姉妹版としてもオススメです。
野菜の葉や根、芯などを再度育てることをリボベジ（リボーンベジタブル）もしくは再生栽培と言います。本書では、植物を再度育てて楽しむリボベジ図鑑としてむ88種の植物を掲載しています。豊富な実践例と、育てることが楽しくなるエピソードを交えながら、狭いスペースでも育てる方法や、おいしい食べ方が盛りだくさん。また、植物を育てることが好きな方のみでなく、フードロスに関心のある方にも響く内容です。
―出版社紹介より
単行本(ソフトカバー)
判型:B5判(182×257)
192頁
2024年7月21日
ISBN:9784877588632