農山漁村文化協会
タネや品種にまつわる基本的かつ大事なポイントを一冊にまとめた本。タネ袋やカタログに記載されている情報の見方から、タネの生産・流通の仕組み、保存方法、F1品種や固定種の特徴、食卓に欠かせない人気野菜15種の原産地や系統、品種の特徴や選び方などを図解付きで初心者にもわかりやすく解説。ベテラン農家や育種家による品種の特性の生かし方や栽培の工夫などプロの実践的な技も学べる。『別冊現代農業2020年3月号』を単行本化。
【目次】
第1章 タネと品種のQ&A
タネ袋からわかること
タネの量の話
・タネ袋に書いてある「○○ml入り」って、何粒?
タネの保存と発芽率の話
・有効期限が切れたタネ、もう播けない?
播きやすいタネの話
・歳をとって、タネ播きが大変なんじゃが……
【図解】最近売られている 発芽しやすいタネ
種子消毒の話
・売ってるタネはみんな種子消毒されてる?
・消毒されていないタネが欲しい
タネの名前の話
・名前の違うタネを買ったつもりが同じ品種だった
・トマトの「桃太郎8」や「桃太郎ワンダー」は、同じ系統の品種?
抵抗性と耐病性の話
・品種名の前についてるYR、CRってなに?
・「抵抗性」と「耐病性」ってどう違う?
・接ぎ木苗なら病気は安心?
・ホウレンソウのタネ袋にある「R○」って?
作型の話
・作型図はどう見たらいい?
・品種名の後ろにある80とか90とかの数字はなに?
・スイートコーンの後ろの84と86ってほとんど変わらなくない?
【図解】短日植物・長日植物ってなに?
タネの流通の話
・ホームセンターの安いタネ、あれってなに?
・タネはほとんど外国産って本当?
・タネに異常があっても種子代しか返金されない?
F1品種と固定種の話
・「○○交配」「○○育成」ってなに?
・自家採種したタネを売ってもいい?
・F1の野菜を食べると精子が減る?
個性派ぞろい タネのインターネット通販サイト情報
第2章 図解でわかる 野菜のルーツと品種の話
キャベツのルーツと体の秘密
ネギの品種早わかり
ネギの一生と作型
タマネギと日本人
タマネギってこんな作物
ニンニクの品種いろいろ
よくわかるジャガイモの品種
種イモの話
よくわかるサツマイモの品種
サトイモの品種
日本のナスマップ
イタリアのナスマップ
ピーマン、パプリカの豆知識
トウガラシの品種いろいろの話
トウガラシの辛味比べ
カボチャの品種早わかり
トウモロコシの体のしくみ
トウモロコシの早出し・遅出しと品種の早晩性
エダマメの早晩性を使いこなす
マメ科の豆知識
第3章 農家・育種家の品種の見方
直売所農家より 定番野菜を人が出さない時期にずらし売り
レタス農家より カタログはまず系統を見る、謳い文句は逆読み
トマト農家より 夏型タイプと冬型タイプがある
トマトの育種家より 夏型は男性タイプ、冬型は女性タイプ
トマト 裂果しやすい品種、しにくい品種
※本書は、別冊現代農業2020年3月号 タネと品種の話の書籍版です
単行本(ソフトカバー)
判型:A5判(148×210)
160頁
2020年9月5日
ISBN:9784540201592